FLEUVES & CANAUX MARINE - AVIATION & HISTOIRE

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2008-2018 - FCMA à 10 ANS et toujours autant de mordants - 10 ans de découvertes et de curiosités

BIBLIO : Les recettes secrètes des estaminets.

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Que serait le ch'nooord sans ses estaminets ?

 Une petite verte pour m'nin petit quinquin écrivain...

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 S'tô pied des terrils, aux fonds des corons que sont nés ces lieux qui sont à la fois café tabac, et jeux d'adresses avec la cuisine d'min coin et l'ambiance joyeuse chaleureuse et conviviale que l'on ne trouve  et qui ne peut être véritablement savourer que dans ce nord qui est devenu ma terre d'adoption...On y cante, on y danche même à l'occasion des ducasses...

On y entretient avec tendresse les mémoires des copains Raoul de Godewarsvelde et Ronny Coutteur et de tous les autres piliers de comptoirs inclus...

Ce sont deux complices que sont Brigitte Racine et Didier Benaouda qui se sont lancés avec on s'en doute un plaisir non feint...en passant par la porte des cuisines pour vous en faire découvrir les senteurs et les traditions levant les voiles des mystères sur ces lieux à mille lieux des bobos branchouilles et leur cuisine aseptisée sans saveur et sans âme...

Ichi pas de chichis, pas de façhons, on vient tel que l'on est, seul ou bien accompagné, de toute manière on reste jamais seul dans s'coin car chez nous on est copain en moins de deux, on se raconte nos vies, on échange,on refait le monde, on disserte sur le temps qui passe...

On peut y manger, se bâfrer avec les recettes de l'patronne qui sait y faire comme personne, c'est pas dans le guide des étoilés que l'on retrouve pareil frichti, y a de l'amour dans les assiettes et du bonheur dans les verres...

Un livre qui rend heureux les gastronomes du dimanche et qui est une magnifique invitation à la découverte de la condition humaine...car l'pays des chtis c'est pas un pays, c'est un monde à lui tout seul...un monde qui n'existe que dans le nord des gens de coeur...

Une solide table des matières détaillée et illustrée par des photos gourmandes, c'est cha la vie...             

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Les recettes secrètes des estaminets, par B.Racine et D.Benaouda est publié aux éditions :

OUEST-FRANCE

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